Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, việc kiểm soát lượng tinh bột và đường trong thực phẩm hàng ngày là vô cùng quan trọng để đảm bảo sức khỏe. Trong những ngày nắng nóng, việc bổ sung các món canh không chỉ giúp giải nhiệt mà còn cung cấp nước và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Dưới đây là một số gợi ý về các món canh thanh mát, ít tinh bột, giàu chất xơ, rất tốt cho người mắc bệnh tiểu đường.
Đầu tiên, rau ngót là một lựa chọn tuyệt vời. Rau ngót có vị ngọt và tính mát, chứa nhiều chất xơ và khoáng chất, giúp thanh nhiệt và giải độc gan hiệu quả. Một chén canh rau ngót nấu tôm cung cấp khoảng 120 calo, 2,5g tinh bột, 2,5g chất xơ và 17g protein. Đây là món ăn không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe của người tiểu đường.
Thứ hai, mướp hương cũng là một gợi ý không tồi. Mướp hương có vị ngọt nhẹ và mát, chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Đặc biệt, mướp hương rất ít tinh bột, chỉ chứa khoảng 95 calo, 3,2g chất xơ và 2g chất đạm trong một chén canh mướp hương nấu tôm. Đây là món canh không chỉ giúp giải nhiệt mà còn hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả.
Thứ ba, đậu bắp là thực phẩm rất tốt cho người mắc bệnh tiểu đường. Đậu bắp chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất, nhưng lại không chứa tinh bột. Một chén canh đậu bắp chứa khoảng 31 calo, 3,2g chất xơ và 1,9g protein. Món ăn này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả.
Thứ tư, rau má cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho người tiểu đường. Rau má có vị ngọt và tính mát, giúp thanh nhiệt và giải độc gan. Một chén canh rau má nấu thịt bò chứa khoảng 145 calo, 5g tinh bột, 3,4g chất xơ và 13,2g protein. Món ăn này không chỉ giúp giải nhiệt mà còn hỗ trợ sức khỏe tổng thể.
Cuối cùng, canh bí đỏ xương lợn cũng là một gợi ý không tồi. Một chén canh bí đỏ chứa khoảng 84 calo, 3,5g chất xơ, 4g đường và 2,4g protein. Món canh này không chỉ giúp cung cấp vitamin và khoáng chất cho cơ thể mà còn hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả.
Những món canh trên không chỉ giúp giải nhiệt trong những ngày nắng nóng mà còn hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả cho người mắc bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, người bệnh tiểu đường nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thay đổi thực đơn để đảm bảo an toàn sức khỏe.