Bánh cuốn

Tiệm bánh cuốn ở Chu Châu, Trung Quốc, dùng hàn the – chất bị cấm trong chế biến thực phẩm – để tăng độ dẻo và dai, nhưng có thể gây ung thư và hại sức khỏe. Để có đĩa bánh cuốn an toàn, nên chọn gạo tốt, ủ bột …

Đầu bếp Chad Kubanoff, sống tại TPHCM, chia sẻ đã khám phá bánh cuốn Cao Bằng sau hơn 10 năm ở Việt Nam, qua kênh YouTube của mình. Món này khác biệt vì dùng nước xương ninh thay nước mắm pha. Ngoài ra, vịt quay và phở trộn Cao Bằng …