Trong không gian nhộn nhịp của con phố Quán Thánh ở Hà Nội, một nhà hàng chay mới đây đã xuất hiện, mang đến một ốc đảo ẩm thực thanh tịnh và an yên cho những thực khách đang tìm kiếm một phong cách sống lành mạnh. Nhà hàng Hồi tọa lạc trong một biệt thự cổ điển của Pháp, hơn 100 tuổi, sau 5 tháng được cải tạo tỉ mỉ, đã sẵn sàng trở thành điểm đến lí tưởng cho những ai yêu mến ẩm thực chay sáng tạo và lối sống thiền.

Ngôi biệt thự nơi đây thuộc diện bảo tồn, vì thế chủ nhà hàng đã khéo léo giữ lại mặt tiền, kết cấu chính và một phần sàn gỗ của tầng 2. Phần không gian phía sau được phép cải tạo, và chủ nhà hàng đã quyết định xây dựng lại hoàn toàn để kiến trúc có sự kết nối hài hòa với không gian phía trước. Nhà hàng sở hữu một khoảng giếng trời và khu vườn tràn ngập ánh nắng, tạo nên một không gian yên tĩnh và gần gũi với thiên nhiên, một điểm nhấn lý thú trong lòng thành phố tấp nập.

Anh Đào Hải Vũ, người đồng sáng lập thương hiệu Hồi, chia sẻ rằng anh và các cộng sự viên đều có một sợi dây kết nối với Phật pháp. Từ đó, họ cùng nhau tạo dựng nhà hàng Hồi như một điểm đến dành cho những ai yêu thích lối sống lành mạnh và khám phá thế giới ẩm thực chay sáng tạo. Câu chuyện bắt đầu từ nhà hàng chay lớn nhất tại Hạ Long, và sau hơn 4 năm, họ đã mở rộng đến Hà Nội, tiếp tục triết lý về ăn chay một cách cởi mở, hướng tới việc cải thiện sức khỏe, không chỉ dành riêng cho những ngày rằm, mùng 1 mà còn phù hợp với thực đơn hàng ngày của mọi người.

Thực đơn của nhà hàng Hồi được xây dựng tỉ mỉ bởi đội ngũ chuyên gia ẩm thực và các đầu bếp có trên 10 năm kinh nghiệm trong việc chế biến món chay. Thực đơn không chỉ gói gọn trong ẩm thực Việt mà còn kết hợp các món ăn Âu, Á, cũng như các món truyền thống của Việt Nam trải dài từ Bắc vào Nam, nhằm đáp ứng sự đa dạng của khẩu vị khách hàng, bao gồm cả khách du lịch nước ngoài. Mỗi món ăn tại đây đều như một câu chuyện, nơi mà hương vị được thổi hồn vào thông qua những nông sản Việt và bàn tay tài hoa của người đầu bếp.

Một số món ăn tiêu biểu tại nhà hàng có thể kể đến như pate nấm dùng kèm mứt bí đỏ, khoai lang ngàn lớp sốt truffle, pizza chay, bún mẹt, gỏi đậu rồng, lẩu các loại, nem cuốn, mỳ khoai lang trộn rau củ… Bên cạnh đó, nhà hàng cũng mang đến một thực đơn đồ uống đa dạng với nhiều loại có tên gọi độc đáo như Kim cúc chi, tiểu hồi…, giúp thực khách có thêm nhiều lựa chọn thú vị.

Nhà hàng Hồi không chỉ thu hút Phật tử mà còn chào đón nhiều nhóm thực khách đa dạng như doanh nhân, dân công sở, người trẻ và các gia đình lớn tuổi, khách du lịch. Tuy vị trí của nhà hàng nằm trên con phố một chiều ở Hà Nội có thể gây ra chút khó khăn cho việc tiếp cận, nhưng không gian và chất lượng phục vụ tại đây thực sự là điểm đến đáng giá. Tuy nhiên, với mức giá các món ăn dao động từ 100.000 đến 300.000 đồng/món và đồ uống từ 50.000 đến 95.000 đồng, nhiều thực khách cũng cần cân nhắc kỹ lưỡng về chi phí cho một bữa ăn chay tại đây.

Tối mùa hè này đã chứng kiến sự kiện âm nhạc đáng nhớ khi Summer Dream mùa thứ 2 hạ cánh tại biệt thự Pháp cổ số 49 Trần Hưng Đạo (Cửa Nam), Hà Nội. Sự kiện này không chỉ là một buổi tối giải trí thông thường mà còn là một hành trình khám phá âm nhạc, xóa bỏ rào cản giữa nghệ sĩ và khán giả trong một không gian ấm cúng và gần gũi.

Khởi xướng bởi nhóm nghệ sĩ với hạt nhân là violinist Trịnh Minh Hiền và cellist Bùi Hà Miên, Summer Dream tiếp tục khẳng định sứ mệnh của mình là giữ lửa âm nhạc và tạo ra những cuộc đối thoại văn hóa sâu lắng qua âm nhạc từ cổ điển đến hiện đại. Thay vì chọn những thánh đường nghệ thuật lộng lẫy, sự kiện này ưu tiên không gian gần gũi và bình dị nhưng vẫn đầy sang trọng, tạo điều kiện cho khán giả có thể thưởng thức nghệ thuật trong một môi trường thuần nhất và cởi mở.

Summer Dream mùa thứ 2 quy tụ nhiều nghệ sĩ tài năng trong và ngoài nước, bao gồm opera Ngô Hương Diệp, violin Trần Thị Lan Hương, soprano Hiền Nguyễn, piano Paolo Scibilia (Ý), viola Svetlana Golubovska (Belarus), và pianist Iulian Ochescu (Rumani). Sự đa dạng về phong cách và quốc gia của các nghệ sĩ mang lại một trải nghiệm âm nhạc phong phú và mới mẻ cho khán giả.

Điểm nhấn đặc biệt của Summer Dream nằm ở cách nó phá vỡ rào cản giữa nghệ sĩ và khán giả. Khán giả không chỉ đến để nghe nhạc mà còn để trải nghiệm không gian ấm cúng, gần gũi và sang trọng. Sự kiện âm nhạc này nhắm đến những người thực sự trân trọng cái đẹp và muốn thưởng thức âm nhạc trong một môi trường đặc biệt.

Qua âm nhạc, Summer Dream không chỉ mang lại những giây phút thưởng thức nghệ thuật tuyệt vời mà còn tạo ra những cơ hội kết nối, đối thoại văn hóa giữa con người với âm nhạc, hội họa, kiến trúc. Nghệ sĩ không chỉ thể hiện kỹ thuật mà còn cùng nhau kể chuyện bằng âm thanh, ánh mắt và những khoảng lặng ý nghĩa.

Dù mô hình tổ chức sự kiện nghệ thuật trong không gian nhỏ và ấm cúng không phải là mới mẻ, Summer Dream đã thể hiện sự khác biệt và tiềm năng của mình. Với hành trình không dễ dàng và có phần mộng mơ, ê-kíp đã và đang góp phần đưa âm nhạc đến gần hơn với khán giả, tạo ra những trải nghiệm giá trị cho cộng đồng.

Một trong những yếu tố quan trọng giúp Summer Dream thành công là sự lựa chọn nghệ sĩ đa dạng và tài năng. Việc mời các nghệ sĩ quốc tế như Paolo Scibilia, Svetlana Golubovska và Iulian Ochescu không chỉ mang lại một làn gió mới mà còn tạo cơ hội cho khán giả trải nghiệm âm nhạc đa văn hóa. Sự kết hợp giữa âm nhạc cổ điển và hiện đại đã tạo ra một bữa tiệc âm nhạc đa dạng và thú vị.

Không chỉ vậy, Summer Dream còn đặc biệt chú trọng vào việc tạo ra không gian thưởng thức nghệ thuật gần gũi và thân thiện. Biệt thự Pháp cổ số 49 Trần Hưng Đạo là một lựa chọn lý tưởng cho sự kiện này, với kiến trúc độc đáo và không gian ấm cúng, giúp khán giả cảm thấy thoải mái và hòa mình vào âm nhạc.

Nhìn chung, Summer Dream mùa thứ 2 đã tiếp tục khẳng định giá trị và sứ mệnh của mình trong việc kết nối nghệ sĩ và khán giả qua âm nhạc. Sự kiện này không chỉ mang lại những trải nghiệm nghệ thuật đáng nhớ mà còn góp phần xây dựng cộng đồng yêu âm nhạc, đồng thời quảng bá văn hóa và nghệ thuật Việt Nam ra quốc tế thông qua các hoạt động giao lưu văn hóa sâu sắc.