Ẩm thực Việt Nam đang ngày càng khẳng định vị thế tại Hong Kong, một trong những điểm đến nổi tiếng với nền ẩm thực đa văn hóa. Sau năm 1975, hàng chục nghìn người Việt đã di cư đến Hong Kong, tạo nên một cộng đồng nhỏ nhưng có sức ảnh hưởng. Đến nay, ước tính có khoảng 12.000 người Việt đang sinh sống tại đây.

Mặc dù ẩm thực Thái Lan đã phổ biến tại Hong Kong, nhưng ẩm thực Việt Nam vẫn còn gặp khó khăn trong việc định vị hình ảnh cao cấp. Tuy nhiên, nhiều đầu bếp Việt Nam đang nỗ lực thay đổi điều này bằng cách chú trọng đến tính xác thực và chất lượng của các món ăn.

Ông Raymond Wong, người sáng lập Bep Vietnamese Kitchen tại khu Central, là một trong những người tiên phong trong việc đưa ẩm thực Việt Nam đến với công chúng Hong Kong. Ông duy trì việc nhập nguyên liệu trực tiếp từ Việt Nam và tạo ra các món ăn đặc trưng như phở bò kiểu Nam, cơm tấm sử dụng bò lúc lắc sốt tiêu đen và sườn nướng.

Không chỉ ông Wong, nhiều đầu bếp khác cũng đang góp phần định hình lại diện mạo của ẩm thực Việt tại Hong Kong. Ông Kenny Tse, đồng sáng lập nhà hàng Pho Viet Authentic Hanoi Cuisine tại Mong Kok, đã đi khắp các vùng miền của Việt Nam để khám phá ẩm thực và mang về những món ăn chuẩn vị cho khách hàng. Nhà hàng của ông phục vụ các món ăn đặc trưng như bún chả, bún riêu, bánh mì và bún thịt nướng.

Tại Sheung Wan, nhà hàng An Choi do vợ chồng Kay Mai và Lewis Dai sáng lập năm 2023 cũng theo đuổi phong cách nấu ăn truyền thống. Bánh mì tại An Choi được làm hoàn toàn thủ công hai lần mỗi ngày, và các món ăn khác như phở, pate gan, sốt trứng, dưa chua và các loại nước chấm đều được nhà hàng tự chế biến để đảm bảo hương vị.

Không chỉ dừng lại ở đó, nhiều người Việt xa xứ khác cũng đang góp phần quảng bá ẩm thực Việt tại Hong Kong. Kiki Phung, nhà sáng tạo nội dung người Việt sống tại Hong Kong, đã mở tiệm Banh Mi Nem tại Wan Chai năm 2024, lấy cảm hứng từ công thức gia truyền của mẹ. Tiệm bánh mì của cô đã được đón nhận mạnh mẽ và mở thêm chi nhánh thứ hai tại Central.

Với thực khách muốn tìm trải nghiệm cao cấp hơn, nhà hàng Sep Hong Kong tại Central, mở cửa từ năm 2022, là điểm đến cho ẩm thực Việt kiểu Đông Dương. Đầu bếp DoBee Lam, người từng sống 7 năm tại Việt Nam, kết hợp kỹ thuật nướng bằng củi với nguyên liệu nhập khẩu để tạo chiều sâu hương vị cho các món ăn.

Từ món ăn đường phố dân dã đến các phiên bản cao cấp, ẩm thực Việt tại Hong Kong đang lên ngôi với sự dẫn dắt của những người Việt xa xứ tâm huyết, những người coi món ăn không chỉ là khẩu vị, mà còn là bản sắc.

Cộng đồng người Việt tại Đức và Tổng lãnh sự quán Việt Nam tại Frankfurt am Main đã nhanh chóng vào cuộc để hỗ trợ gia đình của 3 du học sinh người Việt gặp tai nạn ô tô nghiêm trọng tại phố Mainzer Landstraße, quận Gallus, Frankfurt. Tai nạn đã gây ra cái chết của 2 người và khiến 1 người bị thương nặng.

Ngay sau khi nhận được thông tin từ cảnh sát, Tổng lãnh sự quán Việt Nam tại Frankfurt am Main đã triển khai công tác bảo hộ công dân. Tổng lãnh sự Lưu Xuân Đồng đã xác nhận danh tính của các nạn nhân là Nguyễn Duy Quang, Nguyễn Quang Minh (cả hai tử vong) và Hoàng Trung Hiếu (bị thương nặng). Tổng lãnh sự quán đã liên hệ với cảnh sát và các cơ quan chức năng sở tại để hỗ trợ tối đa cho gia đình các nạn nhân thực hiện các thủ tục cần thiết.

Người nhà của nạn nhân bị thương đã được Sở Ngoại kiều Frankfurt cấp thủ tục để sang Đức chăm sóc. Đối với trường hợp của hai anh em sinh đôi Nguyễn Duy Quang và Nguyễn Quang Minh (23 tuổi), người thân tại Hamburg đã cùng bạn bè, cộng đồng người Việt tại Đức, giáo viên trường dạy nghề Altona và phòng khám chỉnh nha Kieferorthopäden Altona tổ chức tang lễ tại nhà thờ St. Petri ở Hamburg.

Trong thời gian tới, Tổng lãnh sự quán Việt Nam tại Frankfurt am Main sẽ tiếp tục hỗ trợ các thủ tục pháp lý để đưa tro cốt của hai em về nước theo đúng quy trình. Liên quan đến việc hỗ trợ chi phí cho gia đình các nạn nhân đưa tro cốt về nước, cũng như tiến trình điều trị dài ngày cho Trung Hiếu, cộng đồng người Việt tại Đức cùng bạn bè thông báo sẽ tổ chức đợt quyên góp tại trụ sở của Tổng lãnh sự quán Việt Nam ở Frankfurt am Main vào ngày 28-7.

Tiến sĩ Kambiz Ghawami – chủ tịch Tổ chức Hỗ trợ đại học thế giới CHLB Đức, một người bạn thân thiết của Việt Nam – sẽ là đầu mối đứng ra kêu gọi quyên góp và liên hệ với Tổng lãnh sự quán Việt Nam tại Frankfurt am Main, phối hợp đưa tro cốt 2 nạn nhân tử vong về nước.

Vụ tai nạn thương tâm diễn ra vào đêm 6-7, khi một tài xế 23 tuổi đã điều khiển ô tô tông vào Quang, Minh và Hiếu, lúc đó đang di chuyển bằng xe điện Scooter. Tài xế bị cáo buộc lái xe trong tình trạng say xỉn do sử dụng khí nitơ oxit. Vụ tai nạn kinh hoàng đã cướp đi sinh mạng của Quang và Minh. Còn Hiếu bị kéo lê hơn 150m, bị thương nặng ở đầu và phải cắt bỏ một chân.

Hiếu còn được biết đến với nickname ‘Bốp’, là một nhà sáng tạo nội dung trên nền tảng TikTok. Anh được biết đến với những video nở nụ cười tươi và mang thông điệp tích cực đến người xem. Theo chia sẻ của bạn gái Hiếu trên mạng xã hội, mẹ của anh hiện đã sang Đức để chăm sóc con trai. Hiếu đã trải qua nhiều cuộc phẫu thuật nhằm giành giật sự sống từng giờ, hiện vẫn đang trong tình trạng hôn mê.