Khi dạo quanh các con phố của Nhật Bản, du khách quốc tế thường bắt gặp hình ảnh những chiếc đèn lồng giấy được treo trước cửa các quán ăn. Nhiều người cho rằng những chiếc đèn này mang ý nghĩa tâm linh hoặc truyền thống. Tuy nhiên, thực tế lại đơn giản hơn nhiều.

Những chiếc lồng đèn giấy này thực sự chỉ là bảng thực đơn, giúp người đi đường có thể dễ dàng nhìn thấy thông tin về các món ăn mà nhà hàng phục vụ. Theo Andy Marsden, hướng dẫn viên du lịch ẩm thực người Nhật – Australia và là người sáng lập Osaka Food Tours, những chiếc lồng đèn này chứa thông tin về món ăn và loại đồ uống mà nhà hàng cung cấp. Một số nhà hàng còn viết tên của họ lên đèn để dễ dàng nhận diện thương hiệu.

Tại Nhật Bản, hình ảnh của những chiếc lồng đèn giấy treo trước cửa các quán ăn đã trở nên quen thuộc khi du khách dạo quanh các con phố. Tuy nhiên, theo Andy Marsden, chúng đơn giản chỉ là một cách quảng bá đồ ăn của các nhà hàng. Một cách quảng bá khác mà các nhà hàng hay làm là trưng bày mô hình món ăn ở trước cửa. Khác với quảng cáo ở nhiều nước trên thế giới thường có xu hướng phóng đại, kích cỡ món ăn mô phỏng ở Nhật chính xác là kích cỡ mà khách hàng sẽ được phục vụ.

Bên cạnh đó, người Nhật Bản cũng có một số thói quen văn hóa khác mà du khách nên biết. Một trong số đó là sự đúng giờ. Trong mắt người Nhật, đúng giờ không chỉ là một thói quen mà còn là biểu hiện tôn trọng người khác. Đến muộn dù chỉ một vài phút cũng có thể bị xem là thiếu lịch sự. Sự đúng giờ ăn sâu vào nếp sống của người Nhật. Hầu hết các gia đình đều đi ăn hàng ít nhất hai lần mỗi tuần. Khi đặt chỗ ở nhà hàng, khách hàng cần phải đến đúng giờ, nếu không sẽ bị nhà hàng gọi hỏi.

Ngoài ra, người Nhật còn có thói quen treo đèn lồng trước cửa nhà và đền, chùa vào các dịp lễ hội. Đèn lồng không chỉ là vật trang trí mà còn mang ý nghĩa riêng biệt trong văn hóa của người Nhật.

Một bí mật khác về người Nhật là thói quen hiếm khi mời bạn bè về nhà. Lý do là người Nhật đề cao sự ngăn nắp, riêng tư và không muốn người khác nhìn thấy bên trong cuộc sống cá nhân của mình. Mặt tích cực của thói quen này là họ thường gặp nhau ở nhà hàng, quán bar, nền kinh tế nhờ đó được thúc đẩy.

Ngày 28 tháng 7 năm 2025, trong nhịp sống nhộn nhịp của Sài Gòn chiều, một góc nhìn mới về ẩm thực đang dần được hé mở. Khi nói về ẩm thực, người ta thường cho rằng một món ăn ngon là sự kết tinh của tâm ý, kỹ thuật và nguyên liệu. Tuy nhiên, trong một thế giới đang dần chuyển mình theo hướng bền vững, việc trình bày một thực đơn không chỉ đơn thuần là danh sách các món ăn, mà còn có thể kể một câu chuyện về sự gắn kết giữa con người và môi trường.

Trong bối cảnh hiện nay, việc sáng tạo trong ẩm thực không chỉ dừng lại ở việc kết hợp các nguyên liệu, mà còn ở việc truyền tải thông điệp về lối sống bền vững, về sự quan tâm đến môi trường và nguồn nguyên liệu. Các đầu bếp và nhà hàng đang ngày càng nhận thức được tầm quan trọng của việc sử dụng nguyên liệu địa phương, theo mùa và giảm thiểu lãng phí. Điều này không chỉ giúp giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường mà còn mang lại hương vị tự nhiên và tươi ngon cho các món ăn.

Sự thay đổi trong cách tiếp cận ẩm thực đang phản ánh một xu hướng mới, nơi mà mỗi món ăn không chỉ đáp ứng nhu cầu về vị giác mà còn thể hiện trách nhiệm đối với môi trường và xã hội. Người tiêu dùng đang ngày càng quan tâm đến nguồn gốc của thực phẩm và cách mà chúng được sản xuất. Điều này đã thúc đẩy sự phát triển của các mô hình sản xuất và tiêu thụ bền vững, như mô hình “từ trang trại đến bàn ăn” hay việc sử dụng các sản phẩm hữu cơ.

Khi mà xã hội ngày càng phát triển, việc bảo vệ môi trường và duy trì nguồn nguyên liệu bền vững đang trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày. Việc kết hợp giữa ẩm thực và bảo vệ môi trường không chỉ là một phong trào mà còn là một lối sống. Bằng cách lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc bền vững và ủng hộ các nhà hàng, cơ sở kinh doanh thực phẩm có trách nhiệm, mỗi người chúng ta có thể góp phần vào việc xây dựng một tương lai bền vững cho hành tinh.

Cuối cùng, việc tìm hiểu và khám phá các góc nhìn mới về ẩm thực trong thế giới hiện đại không chỉ giúp chúng ta hiểu rõ hơn về vai trò của thực phẩm trong cuộc sống mà còn mở ra những cơ hội để kết nối với môi trường và xã hội. Bằng cách trân trọng và bảo vệ nguồn nguyên liệu, chúng ta không chỉ giữ gìn được hương vị tự nhiên của ẩm thực mà còn đảm bảo được sự phát triển bền vững cho thế hệ tương lai. Khám phá thêm về cách bạn có thể tham gia vào phong trào ẩm thực bền vững và cùng nhau xây dựng một tương lai tốt đẹp hơn.