Biến đổi khí hậu đang có tác động nghiêm trọng đến giá thực phẩm cơ bản trên toàn cầu, làm tăng mạnh chi phí và gây ra những rủi ro rộng lớn hơn đối với xã hội. Một nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng thời tiết cực đoan đã làm tăng giá của nhiều loại hàng hóa thiết yếu, từ rau củ ở California đến cà phê ở Brazil.

Các điều kiện thời tiết cực đoan mà chưa từng có trong lịch sử trước năm 2020 đã làm tăng giá thực phẩm trong ngắn hạn. Nghiên cứu phân tích 16 ví dụ tại 18 quốc gia, nơi giá cả tăng đột biến trong ngắn hạn do nắng nóng cực đoan, hạn hán hoặc mưa lớn trong giai đoạn 2022-2024.

Một số ví dụ đáng chú ý bao gồm: tại California và Arizona, giá rau củ tăng 80% vào tháng 11/2022 so với cùng kỳ năm trước do hai bang này trải qua nắng nóng khắc nghiệt và thiếu nước vào mùa hè. Tại Hàn Quốc, giá bắp cải tăng 70% vào tháng 9 năm ngoái sau đợt nắng nóng vào tháng 8. Giá dầu ô-liu tại châu Âu đã tăng 50% vào tháng 1/2024 sau đợt hạn hán kéo dài ở Ý và Tây Ban Nha trong các năm 2022 và 2023.

Ngoài ra, tại Mexico, giá trái cây và rau củ tăng 20% trong cùng tháng do một trong những đợt hạn hán nghiêm trọng nhất thập kỷ. Tại Nhật Bản, giá gạo tăng vọt 48% vào tháng 9/2024 sau một đợt nắng nóng kỷ lục. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng giá ca cao toàn cầu tăng tới 280% vào tháng 4 năm đó do nắng nóng tại Ghana và Bờ Biển Ngà.

Thực phẩm lành mạnh thường đắt hơn các lựa chọn kém lành mạnh, vì vậy khi giá tăng, các hộ gia đình thu nhập thấp có xu hướng cắt giảm các loại thực phẩm bổ dưỡng như trái cây và rau củ. Điều này dẫn đến rủi ro dây chuyền về xã hội, như suy dinh dưỡng, tiểu đường tuýp 2 và bệnh tim mạch.

Không chỉ vậy, việc giá thực phẩm tăng do thời tiết cực đoan cũng làm trầm trọng thêm lạm phát nói chung, có thể dẫn đến bất ổn chính trị và xã hội. Do đó, các giải pháp nhằm giảm thiểu tác động của biến đổi khí hậu đối với sản xuất và cung cấp thực phẩm đang trở nên cấp thiết hơn bao giờ hết.

Để biết thêm thông tin về biến đổi khí hậu và tác động của nó đối với giá thực phẩm, bạn có thể truy cập vào các nguồn tin cậy như IPCC (Ủy ban Liên chính phủ về Biến đổi Khí hậu) hoặc FAO (Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp của Liên Hợp Quốc).

Đi bộ là một trong những hình thức vận động đơn giản và hiệu quả nhất, mang lại nhiều lợi ích cho cả sức khỏe thể chất và tinh thần. Từ lâu, việc đi bộ 10.000 bước mỗi ngày đã được xem là tiêu chuẩn vàng để tăng cường sức khỏe. Tuy nhiên, một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí y khoa The Lancet Public Health đã chỉ ra rằng đi bộ dưới 10.000 bước cũng có thể mang lại những lợi ích đáng kể, bao gồm kéo dài tuổi thọ và phòng ngừa các bệnh mạn tính như ung thư, tim mạch, và tiểu đường loại 2.

Nhóm nghiên cứu do giáo sư Melody Ding từ Trường Y tế công cộng, Đại học Sydney (Úc) dẫn đầu đã tiến hành phân tích dữ liệu của hơn 160.000 người trưởng thành. Mục tiêu của nghiên cứu là xem xét tác động của số bước đi bộ hàng ngày đến các yếu tố sức khỏe, đặc biệt là nguy cơ tử vong sớm. Kết quả thu được đã giúp làm sáng tỏ mối quan hệ giữa đi bộ và sức khỏe con người.

Theo kết quả nghiên cứu, so với đi bộ 2.000 bước/ngày, đi bộ 7.000 bước/ngày có thể đem lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Cụ thể, đi bộ 7.000 bước/ngày có thể giảm đến 47% nguy cơ tử vong sớm, giảm 47% nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch, giảm 37% nguy cơ tử vong do ung thư, giảm 25% nguy cơ mắc bệnh tim mạch, giảm 38% nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ, giảm 14% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, giảm 28% nguy cơ té ngã, giảm 22% nguy cơ bị trầm cảm, và giảm 6% nguy cơ mắc ung thư.

Giáo sư Melody Ding cho biết đi bộ 7.000 bước/ngày là mục tiêu tối ưu giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường loại 2, ung thư và kéo dài tuổi thọ. Đặc biệt, đi bộ 7.000 bước/ngày cũng là con số phù hợp cho những người ít vận động. Tuy nhiên, chuyên gia Ding cũng lưu ý rằng những người đang đi bộ ở mức 10.000 bước/ngày không cần giảm số bước đi bộ theo kết quả nghiên cứu, vì nhìn chung, càng hoạt động thể chất nhiều thì càng tốt cho sức khỏe.

Các chuyên gia khác cũng nhận xét rằng nghiên cứu này giúp bổ sung thêm bằng chứng chứng minh tầm quan trọng của hoạt động thể chất đối với sức khỏe. Đồng thời, nghiên cứu cũng giúp cập nhật thêm các hướng dẫn hoạt động thể chất mới cho người dân. Điều này cho thấy rằng mọi người nên tích cực vận động, ngay cả khi mức độ vận động không đạt đến tiêu chuẩn 10.000 bước/ngày, để có thể tận hưởng những lợi ích sức khỏe từ việc đi bộ.